Noord-Spanje, ook wel bekend als de 'España Verde', vormt een spectaculair contrast met de droge hoogvlaktes van het binnenland en de zonovergoten zuidkust. De accommodatie-ervaring hier wordt bepaald door de unieke samensmelting van de Keltische cultuur, de ruige Atlantische Oceaan en de besneeuwde toppen van de Picos de Europa en de Pyreneeën. De algehele indruk is er een van nobele traditie, mystieke mist en een ongeëvenaarde culinaire rijkdom die varieert van Baskische sterrenrestaurants tot Galicische zeevruchten. Men verblijft hier in statige kloosters omgebouwd tot luxe hotels, in robuuste stenen 'Pazos' in de wijngaarden, of in moderne designhotels in steden die kunst en industrie combineren. Het is een landsdeel waar de pelgrimspaden naar Santiago de Compostela de ruggengraat vormen van een gastvrijheid die al meer dan duizend jaar oud is.

Typerende Accommodatievormen

In Noord-Spanje is de architectuur gebouwd om de elementen te trotseren en het landschap te eren. Zeer karakteristiek zijn de Paradores de Turismo: vaak gevestigd in kastelen, paleizen of kloosters op strategische locaties. In Galicië domineren de Pazos (adellijke landhuizen), terwijl men in Asturië en Cantabrië de Casonas de Indianos vindt, gebouwd door rijke terugkeerders uit Amerika. In de bergen zijn de Albergues (herbergen) langs de Camino de Santiago de ziel van de regio. Tot slot zijn er de Caseríos in het Baskenland, monumentale boerderijen die vandaag de dag fungeren als de meest authentieke vorm van luxe agroturismo.

Parador de Santiago de Compostela (Hostal dos Reis Católicos)

Dit hotel wordt beschouwd als het oudste hotel ter wereld en ligt direct aan het Praza do Obradoiro, naast de kathedraal. Oorspronkelijk gebouwd als hospitaal voor pelgrims door de Katholieke Koningen in 1499, biedt het nu een ervaring van koninklijke luxe. De vier prachtige binnenplaatsen, de gotische elementen en de museale sfeer maken dit tot een van de meest gewilde overnachtingen in Europa. Voor wie geschiedenis wil inademen op de eindbestemming van de Camino.

Hotel Marqués de Riscal (Elciego, La Rioja)

In het hart van de wijnregio staat dit avant-gardistische meesterwerk van Frank Gehry. Met zijn golvende titanium daken in de kleuren van wijn, biedt het hotel een ongekende visuele ervaring te midden van eeuwenoude wijngaarden. Het beschikt over een Caudalie Vinothérapie Spa en een Michelin-ster restaurant. De perfecte keuze voor de moderne reiziger die architectuur, oenologie en topgastronomie wil combineren in een spectaculair landschap.

Hotel Maria Cristina (San Sebastián)

Dit hotel is de belichaming van de belle-époque chic die San Sebastián wereldberoemd maakte. Gelegen aan de rivier de Urumea, ademt het elegantie met zijn marmeren kolommen en zijden stoffen. Het hotel is al decennia de thuisbasis van filmsterren tijdens het San Sebastián Film Festival. Voor wie de verfijnde Baskische cultuur wil ervaren vanuit een setting van klassieke grandeur en onberispelijke service.

Hotel Palacio de Canedo (León)

In de wijnstreek El Bierzo ligt dit prachtig gerestaureerde paleis te midden van biologische wijngaarden en kersenbomen. Het hotel staat bekend om zijn liefde voor het land, wat terugkomt in de rustieke maar luxe inrichting en de uitstekende lokale keuken. Het is een oase van rust voor reizigers die de overgang tussen het droge Castilië en het groene Galicië willen ervaren in een authentieke, warme setting.

Posada Mayor de Migueloa (Laguardia)

Gelegen in het middeleeuwse ommuurde stadje Laguardia, biedt dit hotel een reis terug in de tijd. Het pand beschikt over een eigen 17e-eeuwse wijnkelder onder de straatstenen. De kamers zijn sfeervol ingericht met zware houten balken en antiek meubilair. De persoonlijke aandacht van de familie die het hotel runt, maakt dit tot een van de meest karaktervolle plekken in de Rioja Alavesa.

Hostería de Curiel (Castilla y León)

Gevestigd in een van de oudste kastelen van de regio Ribera del Duero. Ondanks de historische setting biedt het hotel zeer betaalbare kamers in een unieke ambiance. Het ligt op een heuveltop en kijkt uit over de valleien. Een uitstekende keuze voor budgetreizigers die wel de ervaring van een kasteelovernachting willen meemaken zonder de prijs van een vijfsterrenresort.

Albergue de Peregrinos (Ene de Enaire, Logroño)

In het hart van de hoofdstad van La Rioja biedt dit type herberg de essentie van de Camino de Santiago. Het is sober, schoon en uiterst sociaal. Voor een klein bedrag overnacht je in het centrum van de stad, op loopafstand van de beroemde Calle Laurel waar je de beste tapas van Noord-Spanje kunt eten. Ideaal voor de solo-reiziger die op zoek is naar contact en authenticiteit.

Camping Picos de Europa (Avín, Asturië)

Voor wie letterlijk in de schaduw van de bergen wil slapen. Deze camping biedt betaalbare bungalows en plekken voor tenten in een weelderig groene vallei. Het is een perfecte basis voor wandelaars die de 'Senda del Cares' willen lopen of de meren van Covadonga willen bezoeken. De sfeer is rustiek en het geluid van koebellen op de achtergrond herinnert je eraan dat je in het hart van landelijk Asturië bent.